Главный терапевт области рекомендует не греться у мангала из-за риска отравления токсичными веществами

Лето —  время веселья, общения с семьей и друзьями, вкусной еды и, конечно же, барбекю. Однако, радость от праздника может обернуться неприятностями, если не соблюдать определенные меры предосторожности.

В рамках недели, направленной на снижение смертности от внешних причин главный терапевт области Елена Матвеева рассказывает, о мерах предосторожности при использовании мангала.

«Первое, на что нужно обратить внимание — это качество угля и дров, которые используются для разжигания мангала, — говорит врач. —  Часто в погоне за экономией или удобством люди приобретают низкокачественные угли или дрова, которые могут содержать химические добавки, способные выделять токсичные вещества при сгорании. Эти вещества могут попасть в еду, а затем и в организм, вызывая различные отравления».

По словам специалиста, второй важный аспект — это расстояние от мангала до места отдыха. Многие люди располагают столы и стулья слишком близко к огню, что создает риск не только переутомления от тепла, но и получения ожогов. Врач предупреждает, что длительное нахождение в зоне повышенной температуры может также привести к ухудшению состояния здоровья, особенно у людей с уже имеющимися хроническими заболеваниями.

«Даже самые знакомые и любимые блюда могут стать источником опасности, если они будут неправильно приготовлены. Например, использование сырых или неправильно хранившихся продуктов может привести к пищевым отравлениям. Важно, чтобы мясо было надлежащим образом обработано, тщательно прожарено и не оставалось без присмотра на жаре на длительное время», — уточняет доктор.

Кроме того, необходимо следить за тем, чтобы блюда подавались свежими. Хранение приготовленной еды в жару также может стать причиной размножения патогенных микроорганизмов, приводящих к отравлению. Заранее ознакомьтесь с правилами хранения и приготовления пищи на открытом огне, чтобы избежать возможных неприятностей.

Важно помнить о ситуации с вентиляцией. Во время приготовления пищи на открытом воздухе стоит позаботиться о достаточной тяге и отсутствии застоя дыма. Это особенно актуально, если ветер дует в сторону места, где находятся люди. Всякий раз, когда речь идет о жизни и здоровье, лучше проявлять осторожность.

«Наслаждаясь уютом и атмосферой праздника, не стоит забывать о мерах предосторожности при использовании мангала. Заниматься любимым хобби с умом — значит заботиться о своем здоровье и здоровье ваших близких. В конечном итоге, жаркое лето и теплые вечера способны стать не только источником радости, но и настоящим кулинарным праздником, если подойти к этому процессу ответственно и осознанно».