Любое блюдо за праздничным столом с алкоголем дает нагрузку на организм, — предупреждает пензенский врач-нарколог
Распечатать или отправить
Праздничные блюда, особенно жирные, солёные и сладкие, в сочетании с алкоголем дают двойную нагрузку на печень, желудок, поджелудочную железу, сердце и сосуды. Такое меню усиливает опьянение, ухудшает самочувствие после застолья и повышает риск обострения хронических заболеваний.
В рамках недели профилактики злоупотребления алкоголем в новогодние праздники врач-нарколог диспансерно-поликлинического отделения Областной наркологической больницы Олеся Андрюшина рассказала, как алкоголь в сочетании с праздничными блюдами создает дополнительную нагрузку на организм.
«Алкоголь сам по себе токсичен для организма, а его сочетание с «тяжелой» пищей приводит к обезвоживанию и чувству сильной жажды после застолья, — говорит Олеся Андреевна. — В результате обезвоживания сгущается кровь, возрастает нагрузка на сердце и сосуды, особенно если одновременно употребляется солёная пища».
Кроме того, опасные сочетания алкоголя и блюд замедляют его выведение, удлиняя период опьянения и усиливая похмелье. Алкоголь влияет на повышение аппетита, поэтому количество съеденных калорий во время застолья может достигать колоссальных размеров.
По словам специалиста, жирные, жареные и майонезные блюда содержат много насыщенных жиров и калорий. «В сочетании с алкоголем такие блюда усиливают раздражение желудка и затрудняют переработку спирта, повышая риск тяжести, тошноты и обострения болезней ЖКТ. Особенно тяжёлыми считаются салаты с майонезом (оливье, «шуба», слоёные салаты), где объединены колбасы, жирное мясо, яйца и соусы с большим количеством жира», — предупреждает врач.
Солёные закуски и копчёности на фоне употребления алкоголя содержат избыток соли, способствуют задержке жидкости, отёкам, повышению артериального давления и увеличивает нагрузку на сердце и почки, что особенно опасно для людей с сердечно-сосудистыми заболеваниями.
Сладкие десерты и шоколад совместно с алкоголем провоцируют тяжелое похмелье, так как изначально расщепление отдается пище, а затем перерабатывается этанол. В результате, спиртное задерживается в организме на более длительный срок. Этанол вызывает спазм поджелудочной железы, а сладости повышают уровень глюкозы в крови. В такие моменты поджелудочная железа работает с двойной нагрузкой: преодолевает действие этанола и вырабатывает больше инсулина.
Для того, чтобы избежать неприятных последствий праздничного ужина, можно придерживаться некоторых правил:
— предпочитайте лёгкие закуски (фрукты, нежирный сыр, цельнозерновые хлебцы) вместо закусок, содержащих жирности и майонез;
— исключить употребление алкоголя;
— пейте больше воды, чтобы снизить риск обезвоживания и раздражения слизистой.
Эксперт заключила, что отказ от употребления алкоголя и учет индивидуальных особенностей организма – главный ключ к безболезненному утру.
