Пензенский врач-гастроэнтеролог рассказывает, сколько яиц можно есть в день без вреда для здоровья

Ежедневный рацион человека сложно представить без куриных яиц. Это недорогой, доступный, вкусный и простой в приготовлении продукт. Но споры вокруг количества яиц, которое можно съедать в день здоровому человеку, не утихают до сих пор.

В рамках недели популяризации здорового питания врач – гастроэнтеролог Пензенской районной больницы Надежда Алькина рассказывает, сколько яиц можно есть в день без вреда для здоровья.

«Куриное яйцо — один из самых питательных продуктов на планете, — говорит Надежда Вячеславовна. — Яйца вызывают чувства сытости, благодаря чему человек употребляет меньше калорий. Этот продукт обладает самым сбалансированным сочетанием витаминов, микроэлементов и питательных веществ, необходимых организму. Кроме того, это легкоусвояемый высокобелковый и практически не содержащий углеводов продукт. Он быстро насыщает и долго не дает испытывать чувство голода. Яйца часто включают в диету для похудения».

В курином яйце содержатся:
•    Витамин А
•    Фолиевая кислота
•    Витамин B5, В12, В2
•    Фосфор
•    Селен
•    Цинк

Белок имеет мало калорий и не содержит жира, помогает понизить кровяное давление, богат витаминами группы В (подробнее о витаминах читайте здесь).

Желток содержит холин (его отсутствие приводит к отложению жира в печени), много полезных жиров и лецитин — основной строительный материал для мембраны клеток.

В состав желтка входят:
•    Омега-3
•    Фолиевая кислота
•    Лецитин
•    Витамины А, К, Е, В12
•    Селен
•    Кальций
•    Фосфор
•    Биотин
•    Холин

Соотношение КБЖУ на 100 г продукта: 157 ккал, белки — 13,8%, жиры — 17,13%, углеводы — 0,5%.

Частое употребление яиц способствует:

— увеличению мышечной массы;

— укреплению костей;

— сохранению целостности тканей;

— поддержанию функции мозга;

— снижению кровяного давления;

— предотвращению появления катаракты и улучшению зрение;

— поддержанию работоспособности печени;

— борьбе с лишним весом;

— уменьшению отложения холестериновых образований на стенках сосудов.

«Минус употребления яиц в большом количестве — риск набора лишнего веса. Но лишний вес грозит тем, кто предпочитает жареные яйца, а также ест их с майонезом, беконом и другими калорийными добавками», — уточняет специалист.

Если человек не занимается спортом, ему можно употреблять от двух до трёх яиц в день. Важно понимать, какой у вас уровень холестерина. Если он повышен, то в таком случае, нужно ограничить количество желтков и не есть более трех штук в сутки, а лучше всего ограничиться одним яйцом.

Не стоит забывать, что яйца — это достаточно калорийный продукт. Если их употреблять с желтком в большом количестве, можно набрать вес. Если вы следите за фигурой, лучше также ограничить количество желтков.

Если человек активно занимается спортом, в этом случае количество яиц в день можно увеличивать, потому что это хорошо усваиваемый белок. В зависимости от видов спорта разрешается употреблять до 5-6 яиц в день. Причем лучше есть именно белки, а желтки ограничивать.

Яйца могут вызвать аллергическую реакцию. Здесь всё очень индивидуально. Если такое проявляется, можно попробовать перейти на другие яйца, например, перепелиные.

Если человек активен и ведёт здоровый образ жизни, яйца можно употреблять ежедневно без каких-либо последствий.